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peanut 离线

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倒序阅读   只看楼主      楼主   发表于: 2010-10-06
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健康的食物;蔡礼旭老师谈十大垃圾食物的危害

(花生提醒:有缘得见此文者,请认真阅读,嘿嘿)

----------------------------分界线·以下为原文----------------------------------

        我们只要细心观察,现在这个社会上,老年人的病很多,你细心去观察,从哪里来的?多半都是饮食不谨慎而得的。你再看看有很多穷人长寿,在中国农村里面长寿的人很多,我们在澳洲,这是乡下农村偏僻地方,九十岁、一百岁的人很多,九十多岁还在工作,还没有休息,他为什么健康长寿?他没好东西吃,就这么个道理。所以他的生活非常简单,愈简单的饮食是愈健康的饮食。我曾经也说过多次,牛羊健康,只吃青草。我们看了之后,要好好想一想,愈是简单的饮食愈健康,所以素食决定有好处。素食不要吃一些人工的,现在讲素料,那对你不好,愈少吃愈好。要吃什么东西最健康?青菜、蔬菜。蔬菜一定要吃这个节气里面所长的,这是最健康的。
  中国古时候的人他懂得这个道理,《礼记'月令》里面讲到饮食起居,《吕氏春秋》里面讲得也很详细。中国人把一年分做十二个月,二十四个节气,每半个月是一个节气,哪一个节气吃什么东西,都跟你说清楚。而且吃的这个东西,这是五谷杂粮、蔬菜、水果,距离我住的这个地方三十里之内;中国的三十里,就是现在十五公里,这个地区这一些生长的东西养活这个地方人,中国从前在饮食起居是如此的讲究,现在人不懂这个道理,要吃什么?吃外国的,老远坐飞机飞来的,根本就不是养这个地方人的,花那么多冤枉钱,结果吃出了许许多多毛病出来,就这个道理。
  饮食是一门大学问,尤其你要懂得,人,这个人身是个小宇宙,外面是大宇宙,这个大宇宙跟小宇宙是一样的复杂,完全相等。因此,你如果能够随顺大宇宙,那你一定健康长寿,百病不生;你要违背大宇宙,那麻烦就来了。在饮食里面最要注意的,冬天吃凉的,夏天吃热的,现在人懂得这个道理的不多。你看冬天所生长的这些植物都是凉性的,大白菜,凉性的,萝卜,凉性的,冬天生长的,凡是夏天生长都是属于热性的。所以冬天吃凉性的,我们里面跟外面相应,随顺;夏天吃热的,外面热,我里面也热,这个样子才合乎健康,不能够违背自然。冬天要吃热的,夏天吃冰,他怎么会不害病!
  你要是细心留意古圣先贤的教诲,你才真正佩服古人的智慧,他懂得生活,他知道营养,他知道摄生,知道健康长寿,现在人完全不懂!现在人迷信科学,实际讲是一点都不科学,找了一些补品,那补品能吃吗?你不吃没事,一吃病都出来了,补出来的,本来你没有病。
  ——节录自净空法师讲《佛说大乘无量寿庄严清净平等觉经》02-34-151

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只看该作者      沙发   发表于: 2010-10-06
  ★蔡礼旭老师谈十大垃圾食物的危害

  《受用一生的圣贤大智慧——健康与环保的新饮食》节录
  忌食十大垃圾食物

  联合国卫生组织公布了十大垃圾食物,我们也来了解一下。佛法讲,法布施有三种方式:「示转、劝转、证转。」你把道理告诉他,他能接受,这是示转。讲一次没有用,还要苦口婆心讲好多年,终于把他劝动了,这是劝转。必须证明给他看,他才信,就是证转。我是垃圾食物的证转,我长得很瘦,看得出来吃了很多垃圾食物。麦当劳算不算垃圾食物?麦当劳属于不均衡食物,因为它用的是干净的油,只是蔬菜、水果太少,所以营养不均衡。哪些是十大垃圾食物?

  第一、「油炸类」。现在有一种难医治的病,就是心血管疾病,这是油炸类的食物吃多了,致使血管容易阻塞,所以中风、动脉硬化都与此有关。假如要求人完全不吃油炸食品,会令人很有压力,所以只好劝人尽量少吃。其实我们吃这些油炸类食物时,很不容易消化,打嗝的气味都不好。

  第二、「腌制类」。腌得很咸的食物,会导致鼻咽癌或溃疡的可能性,所以也应该少吃。有些腌制品比较天然,所以要了解它的制作过程。

  第三、「肉制品」。新鲜的肉放在空气中,多久就变臭了?差不多三个小时左右。但是这些肉制品被加工后可以放多久?有的放三年,有的放了五年。是什么力量所造成的?放了很多防腐剂。所以,听说现在看木乃伊不用到埃及去看,很多人死了以后就不烂,因为吃了太多的防腐剂。肉制品还含有亚硝酸盐,这是三大致癌物之一。现在癌症的比率有多高?四分之一,已经往三分之一迈进了。癌症是不是抽签抽到的?不是,有果必有因。癌症的病因,除了饮食之外,还有一个比饮食更可怕的,就是情绪。当你的饮食很有节制,常常读诵《弟子规》,不看别人的缺点,努力去改正自己的缺点,你的心情就会很好,也能感受到成长的喜悦。所以,要管好我们这颗心,心好,饮食多注意,保证你跟癌症是绝缘体。

  第四、「饼干类」。现在很多饼干特别顺应消费者的口味,所以夹了许多夹心酥,这里面的成分都是很多的糖精、热量,摄入过量,醣类就会转成脂肪,因此现代人愈来愈胖。吃甜食的风气从哪里传来的?欧美人很会吃甜食,我们这里的胖子跟他们相比,实在不够看,他们有时坐飞机要坐好几个位子。
  所以,人确实不能重欲望,那将会苦了自己,又连累亲人。假如一个男子在中年的时候中风去世,那又是一家人的不幸。所以,劝先生在饮食方面有所节制,也是很重要的。劝先生也要有善巧方便,要把女人最大的本事用出来,就是温柔。妳要告诉他:「有你,我的人生是彩色的;没有你,我的人生是黑白的。你看我们的儿子、女儿多可爱,所以你的健康就是全家人的幸福。」先生愈听愈欢喜,然后妳再慢慢引导他把一些不好的食物戒除。

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只看该作者      板凳   发表于: 2010-10-06
  第五、「汽水、可乐食品」。我记得小时候去参加喜宴,第一道菜还没有上来,我已经吃饱了。为什么?喝汽水,所以还没有上菜,我已经在打嗝了。而且小时候喝的汽水,到现在气都还没有排干净。此危害甚大,千万不要再让这个遗憾继续在我们下一代的身上发生,这对我的震撼太大了。我记得念初中时,就已经胃发炎,有点溃疡,中午还是爷爷、奶奶端着煮得很烂的稀饭去给我吃,所以身体是一个人重要的本钱。一个人不健康,确实对不起家人。当我了解健康观念之后,我十多年来没有再喝过汽水。要懂得破釜沈舟,了解以后,后不再造。我有这样惨痛的教训,希望大家的孩子不要重蹈覆辙,因此父母正确的饮食观念是孩子一生的幸福。
  我再补充一下,我们所喝的橘子汽水、柠檬汽水都是什么做的?石油做的,绝对不是苹果、橘子做的,都是从石油提炼出来的一个酚,那个味道跟橘子,跟很多水果都一样。我曾经去买过这些用品,现场制造橘子汽水给我的学生看。我拿着一瓶瓶的化学物质,做出了味道不错的橘子汽水。所谓眼见为凭,做给学生看,他们才会有所警惕。

  第六、「方便面」。就是一般讲的泡面,特别香。对我们危害最多的东西,都特别有诱惑力,所以我们的戒定慧就在饮食当中磨炼。泡面热量高,而且防腐剂也很多,尽量不要吃。

  第七、「罐头类」。这也含有很多的防腐剂。

  第八、「话梅、蜜饯类」。有很多节目把做话梅、蜜饯的工厂情况播放出来,很多人看了都觉得很恐怖,但还是照样吃。很多做话梅、蜜饯都直接用脚踩一踩,这些东西连蚂蚁都不吃,为什么?因为牠吃了就会死。连这么小的动物都不敢吃,代表那有多毒!我们的身体比较大,吃下去并没有马上死。

  第九、「冷冻食品」。譬如一部正在转动的马达,你用一盆冷水浇下去,马达再次热了一下,你又用一盆冷水淋下去,请问这个引擎能用多久?本来可以用十年,可能用三年就报销了。人体也是一部机器,温度在三十七度左右,你每次把冰水喝下去,会耗损体内很多的能量,使你的体质一点一滴在下降。这都是我的椎心之痛,以前读书没有老师教我,在大学时代才开始学习这些知识。我现在不再吃这些食物了,这是亡羊补牢,犹未晚矣。
  现代女性有很多妇女病,跟吃冰冻品有直接关系。尤其女性在生理期的时候,有很多毒素要在此时排出体外,如果此时妳吃冰制品,由于热胀冷缩,子宫遇冷就会收缩,导致体内的毒素无法排出。这些没有排出的毒素会留在体内多久?一般讲是二十八天。而这些毒素就在妳的体内循环,所以产生很多妇女疾病。诸位女性同胞们,您该下定人生的抉择了。

  第十、「烧烤类」。据统计,烧烤类的食物,一只烤鸡腿相当于六十支香烟的毒素,它所含的致癌物是三大致癌物之首,所以吃这些东西真的是在损害身体。现代人一到中秋佳节都在做什么?烤肉!我们看到这个因,就知道往后的果。为什么百业萧条,唯有医院的生意特别好?因为生病的人愈来愈多。我们已经体会到人生有太多的事要做,要让人生活得很有价值,首先就必须要有一个健康的身体为基础。所以,当你实在忍不住要吃这些东西的时候,一定要想到文天祥的一句话:「人生自古谁无死,留取丹心照汗青。」我们修行还要靠这个肉身,借假修真,一定要把它保护好,吃得愈简单,身体愈轻松愉快。

  说明:全书内容请查看净空法师专集网站-电子书坊-中华德育

  ★附注:不吃加工食品

  很多吃素吃的人,脸有菜色,很不好,因为加工类的食品吃太多了。
  我们今天生活要调味,色香味。现在我们体会到,色香味不是健康的食品,为什么?那是加工的,凡是加工都是有害的,违背自然的法则,你所吃的味愈浓,害愈深,对身体决定没有好处。
  现在一些素菜馆卖的素肉,如素鸡、素鸭、素牛排、…等等,做的跟肉菜很像,这些都应该尽量少吃、不吃。
  如果喜欢吃加工食品,虽然吃素,仍然对身体健康很不利。
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